来西江千户苗寨必吃的贵州美食

摘要：苗族人爱吃酸，坊间有“三天不吃酸，走路打转转”的说法，来到贵州西江千户苗寨做客，不妨入乡随俗。简单的小锅盛着红彤彤的汤汁在小炉子上热着，新鲜的鱼肉在沸腾的红酸汤内翻滚，端上桌来，酸爽的香气瞬间扑面而来

苗族人爱吃酸，坊间有“三天不吃酸，走路打转转”的说法，来到贵州西江千户苗寨做客，不妨入乡随俗。

简单的小锅盛着红彤彤的汤汁在小炉子上热着，新鲜的鱼肉在沸腾的红酸汤内翻滚，端上桌来，酸爽的香气瞬间扑面而来，从鼻尖到味蕾，先是酸，后是麻，接着还有贵阳特有的焦辣，就连鱼的鲜味也在空气中弥漫开来，一口下去细腻的鱼肉被浓郁的酸辣香味包裹着，每咬一口都能感受浓郁的汤汁，辣而不燥。

来到西江千户苗寨，千万不要错过品尝独具特色的“长桌宴”，感受“长桌宴”上苗家热烈的民俗风情。长桌宴是苗家待客宴席的最高规格，大长桌上摆满了香飘四溢的苗家菜，鼓藏肉、折耳根炒腊肉、凉拌蕨菜，当然少不了酸汤鱼。在苗家美食中，酸汤鱼绝对是稳稳的C位。

寨子里还有一条西江小吃街，可搜罗品尝到西江所有的美食小吃，黔东南的苗族和云南少数民族颇为相似的地方是都爱吃虫子，用酒香虫、竹虫、蚂蚱和蜂蛹一起制作的苗家“昆虫汇” ，也是西江的特色菜之一。热油放入几种蛋白质丰富的虫子下锅复炸，放入干辣椒增香，顿时香气四溢。

酒过三巡，伴着苗家阿哥的芦笙乐，身着盛装的苗家阿妹，端着自家酿制的米酒，用最热情动听的歌声敬酒。在苗家女孩们“管你喜欢不喜欢都要喝”的山歌中，一不小心就喝到断片。

来到苗寨，一定要去体验当地特色美食才行。大家对于苗寨的美食有什么推荐呢？

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