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乳制品生产加工中如何全方位控制微生物？
在乳制品生产过程中，乳及其制品不可避免的会残留在设备表面及管壁上。由于乳及其制品是非常好的微生物营养物质，如果不及时将其清洗掉，必然导致微生物的大量繁殖，造成严重污染。如果以污染的设备和管道来进行生产
2023-06-06 15:52:29
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乳制品的主要品类
液体乳包括低温鲜乳、常温纯乳、调制乳、发酵乳，占比分别为7.2%、38.7%、26.1%、28.0%。1、低温鲜乳、常温纯乳是以生牛乳为原料经杀菌或瞬时高温灭菌制成的，业内称之为“白奶”，两种产品在营
2023-06-06 15:52:29
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