凉拌金针菇怎么做？金针菇是一种高钾低钠食品，性寒味甘咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的作用，可防治高血压。本次小编教会大家制作这道家常凉拌金针菇，包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！
凉拌金针菇的做法：
【主料】金针菇200克、小米椒3个
【辅料】油、盐、陈醋1汤匙、酱油2汤匙、香油少许、蒜1个
步骤：
1.备好食材：金针菇、辣椒、蒜头；
2.金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎；
3.水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟；
4.捞起，放入碗中；
5.锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉；
6.倒入陈醋、酱油、香油拌匀；
7.铲起淋在金针菇上面即可。
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